Kedvenc ( karácsonyi ) receptek

Sajnos saját képekkel most nem szolgálhatok, mert sikerült elkevernem valahova a tavalyi képeket, viszont többen azt jeleztétek, hogy így is érdekelnek receptek, ezért gondoltam megírom a bejegyzést. És kerestem hozzávetőleges képeket, google a barátom :D
Több évig rántott süllő és rántott pulyka volt a karácsonyi menü, de aztán ( szerencsére ) újítottunk, most a két kedvencemet fogom leírni :) Az első halétel, hagyományosan Rác(z) pontyként szokták elkészíteni, de mi általában harcsából csináljuk, az kedveltebb a családban.

Hozzávalók: ( mennyiséget azért nem írok, mert teljes mértékben attól függ, hogy ki mennyit szeretne, mi általában 3 nagyobb harcsa szeletet szoktunk megcsinálni, zöldséget meg random, amennyit jónak látok )

( Afrikai ) harcsa szeletek
Krumpli
Paprika
Paradicsom
Hagyma
Kolozsvári szalonna
Tejföl
Pirospaprika
Só
Hal fűszer

A halszeleteket besózzuk ( plusz ízlés szerint halfűszer ), késsel kicsi vágásokat csinálunk rájuk ( tetszés szerinti, hogy hányat ) és szalonna szeleteket rakunk a vágásokba.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsi aljára olajat öntünk, belarakjuk a halat, majd a zöldségeket felvágjuk és a tetejére rakjuk. Így berakjuk sütni 180-200 fokra. Amikor megpuhult a hal és a zöldségek is megsültek, a tetejét leöntjük pirospaprikás tejfölllel és úgy sütjük tovább, amíg meg nem pirul.
Mi külön tepsiben szoktunk krumplit sütni hozzá, de eredetileg a hal alá szoktak rakni krumplit és akkor az is vele sül.

Sajtos pulykamell:

Hozzávalók:
Pulykamell ( /csirkemell, általában három embernek fél kiló körül szoktam, ha többen vagyunk akkor 1 kg )
Csemege pirosarany
Só
Bors
Tejföl
Sajt

A pulykamellet felvágjuk szeletekre, besózzuk. Csak finoman a sóval, mert a pirosarany is sós, így könnyen el lehet sózni. Minden szeletnek mindkét felét meg kell borsozni és pirosaranyozni. Én ezt úgy szoktam, hogy az első szeletnek mindkét felével megcsinálom mindkettőt, utána a többinél egyik felét ilyenre, másik felét olyanra és egymásra rakom a szeleteket, így mindkét felén lesz minden. ( remélem érthetően írtam le:D )
Kiolajozott tepsibe rakom az így kapott szeleteket, majd megszórom reszelt sajttal és a tetejére pedig tejfölt teszek. 180-200 fokon sütöm, amíg meg nem puhul a husi és a tetején is látszik, hogy megsült rendesen.
Ehhez a legfinomabb szerintem krumplipüre / rizs és uborkasaláta.

És persze mindezek előtt Apukám halászlevével kezdjük! :)

Ti miket szoktatok enni karácsonykor? :)